我承認我是看了築地魚河岸三代目才想要做這道的
材料：包蔬菜的甜不辣、包牛蒡的黑輪、白蘿蔔、杏鮑菇、香菇、蒟蒻、山藥、金針菇、鰹魚醬油、烹大師
作法：1.把所有材料該削皮的削皮，該切塊的切塊。
2.把所有材料放入鍋子加水燉煮，基本上湯頭的風味來自黑輪，可是喜歡味道濃一點的人可酌量加烹大師 跟鰹魚醬油。
註1: 山藥可最後再放，不然會容易散掉讓湯變混濁。
註2: 香菇用鮮香菇或乾香菇泡發都\均可，各有各的美味，我愛香菇啦!
這道菜的重點在湯頭，所以魚漿跟蘿蔔是一定要的，其他材料可任意搭配。只要湯頭夠鮮，材料吸飽了湯汁後都很美味。
這是一道熱量低營養價值高的料理，若覺得澱粉不夠吃不飽可加一些寬冬粉。
全站熱搜
留言列表
衍生創作 (2)